Dit bericht kwam gisteren bij onze 'redactie' :p binnenrollen:
"Volgende week wordt mijn nieuwe project geopend genaamd Snack-o-theek. Het project bestaat uit een friettent op sterk water (alle snacks uit een snackbar op sterk water), een boekwerk (met achtergrondinformatie, tekeningen van snacks, fictieve snackmachines en een Tilburgse snackroute getekend door Jeroen de Leyer), en een animatiefilm met dansende snacks. Afbeeldingen van de installatie kunt u nu al bekijken op www.snackotheek.nl
Dit project zal eerst 4 dagen te zien zijn in het kader van het Tilburgse festival van het absurde genaamd GRUBLIT.
Op 9 september om 20.30 uur is de feestelijke opening. Vervolgens zal de tentoonstelling nog tot en met 26 september te zien zijn in Ruimte-X, Telexstraat 4A, 5038 DJ, Tilburg."
Ik ben in ieder geval niet weg te slaan bij de opening - dit soort exposities die de culturele en artistieke waarde van het frietje erkennen hebben we meer nodig. Hoewel of ik nog zin heb in een snack na afloop weet ik niet...
FRIETOPIA
Een site speciaal
De frikandel is vijftig jaar. Zo melden diverse media. Natuurlijk is het vooral een publiciteitsstunt van Beckers, maar toch het vermelden waard. Zeker omdat de Jakhalzen (van het VARA-programma De Wereld Draait Door) een leuk filmpje hebben gemaakt. Nog geen genoeg van de frikandel? Meer informatie vindt u in onze wiki en de "echte" wiki.
Een tijdje geleden (als het goed is kan je dat nog net hier beneden vinden en anders moet je op September klikken rechts) schreef ik dat de FEBO een nieuwe snack had geintroduceerd, het vitaaltje. Een mager, gezond en vegetarisch alternatief voor de reguliere snacks. De campagne is intussen al een stuk verder en er is nu ook een hele website gewijd aan deze nieuwe kroket.
Afgelopen donderdag was ik voor een concert van de briljante Schotse rockband Mogwai in de Melkweg. Uiteraard waren we in verband met mogelijke treinvertragingen ruim op tijd en dus gingen we in de buurt van het Leidseplein op zoek naar een friettent. Allereerst aten we vlaamse frietjes in de Lange Leidsedwarstraat waar ik binnenkort nog wel een recensie van zal schrijven. Vervolgens wilde ik toch graag nog even naar de FEBO op het Leidseplein om een vitaaltje te eten en aldus geschiedde.
Een aantal dingen vielen me al op voor het eten. De snack heet volgens de automatiek vitaaltje.nl en er werden groene letters gebruikt in plaats van de gebruikelijke rode. Gelukkig was het nog oktober en kostte het opentrekken van een vakje in de automatiek slechts 1 Euro. Dit is helaas een tijdelijke actie, vanaf deze week kost het vitaaltje weer 1,40.
Wat je krijgt lijkt bijzonder op een kroket. Een mooie, dikke, ronde, lichtbruine kroket. Na de eerste hap twijfel je even of je wel iets vegetarisch eet, want het smaakt niet naar groente of naar vleesvervanger, wel proef je een lekkere, romige ragout. Het is nou intussen alweer zo'n vijf jaar geleden dat ik voor het laatst een vleeskroket heb gegeten en ik vond het vitaaltje lekkerder dan ik mij meende te herinneren dat gewone kroketten smaakten, maar natuurlijk is die herinnering niet helemaal objectief meer.
Volgens mij kan deze snack (of een soortgelijke vegetarische ragoutkroket) best wel een succes worden. Veel vegetariers zullen zich aangetrokken voelen door de romige, pittige, licht vleesachtige smaak zonder meteen weggejaagd te worden door iets wat sprekend op een bloederige biefstuk lijkt. Voor vleeseters zal het helpen dat het totaal niet lijkt op een droge vegaburger of een smakeloos stuk tofu. Ook past een minder zoute, minder vette snack in de huidige gezondheidstrend en elke keer een groentekroket of een kaassouffle begint ook te vervelen.
Jammer nou toch dat er in Nijmegen geen FEBO meer zit!
Afgelopen donderdag was ik voor een concert van de briljante Schotse rockband Mogwai in de Melkweg. Uiteraard waren we in verband met mogelijke treinvertragingen ruim op tijd en dus gingen we in de buurt van het Leidseplein op zoek naar een friettent. Allereerst aten we vlaamse frietjes in de Lange Leidsedwarstraat waar ik binnenkort nog wel een recensie van zal schrijven. Vervolgens wilde ik toch graag nog even naar de FEBO op het Leidseplein om een vitaaltje te eten en aldus geschiedde.
Een aantal dingen vielen me al op voor het eten. De snack heet volgens de automatiek vitaaltje.nl en er werden groene letters gebruikt in plaats van de gebruikelijke rode. Gelukkig was het nog oktober en kostte het opentrekken van een vakje in de automatiek slechts 1 Euro. Dit is helaas een tijdelijke actie, vanaf deze week kost het vitaaltje weer 1,40.
Wat je krijgt lijkt bijzonder op een kroket. Een mooie, dikke, ronde, lichtbruine kroket. Na de eerste hap twijfel je even of je wel iets vegetarisch eet, want het smaakt niet naar groente of naar vleesvervanger, wel proef je een lekkere, romige ragout. Het is nou intussen alweer zo'n vijf jaar geleden dat ik voor het laatst een vleeskroket heb gegeten en ik vond het vitaaltje lekkerder dan ik mij meende te herinneren dat gewone kroketten smaakten, maar natuurlijk is die herinnering niet helemaal objectief meer.
Volgens mij kan deze snack (of een soortgelijke vegetarische ragoutkroket) best wel een succes worden. Veel vegetariers zullen zich aangetrokken voelen door de romige, pittige, licht vleesachtige smaak zonder meteen weggejaagd te worden door iets wat sprekend op een bloederige biefstuk lijkt. Voor vleeseters zal het helpen dat het totaal niet lijkt op een droge vegaburger of een smakeloos stuk tofu. Ook past een minder zoute, minder vette snack in de huidige gezondheidstrend en elke keer een groentekroket of een kaassouffle begint ook te vervelen.
Jammer nou toch dat er in Nijmegen geen FEBO meer zit!
De FEBO staat hier op Frietopia over het algemeen niet zo hoog aangeschreven. Dat is eenvoudig te zien aan de scores van de FEBO-vestigingen in de database. Nu lijkt er echter een goede reden om de FEBO niet te langer te ontwijken. De FEBO heeft samen met vleesvervangerproducent Meatless een nieuwe snack ontwikkeld, namelijk het Vitaaltje. Het Vitaaltje bevat een stuk minder calorieën, cholesterol en verzadigde vetten dan reguliere kroketten en wordt daardoor als gezonde keuze op de markt gezet.
Bijkomend voordeel is dat deze snack behalve gezonder, ook nog eens vegetarisch is, als ik de uitspraken van filiaalhouder Cees Scherrenburg goed begrijp. Helaas staat het vitaaltje nog niet op de site van FEBO en wat de snack moet gaan kosten is nog niet bekend. Ook ben ik erg benieuwd naar de ingrediëntenlijst en de voedingswaardetabel om te kijken wat ze bij de FEBO nou als gezond beschouwen.
Natuurlijk heb ik het Vitaaltje nog niet geproefd en is er nog het één en ander onduidelijk, maar dit soort innovaties helpen wel het imago van de fastfoodsector op te schroeven. Waar ik eerder al kritiek uitte op de bemoeizucht van de overheid en het Voedingscentrum, denk ik dat dit uiteindelijk de juiste richting is waarin friettenten zich moeten begeven. Niet de ongezonde snacks verbieden, maar de gezonde aanmoedigen. Van mij mogen de traditionele, ongezonde, snacks voorlopig ook lekker blijven, maar een uitbreiding van het assortiment richting meer magere, gezonde en vegetarische producten moet natuurlijk altijd worden aangemoedigd.
Bijkomend voordeel is dat deze snack behalve gezonder, ook nog eens vegetarisch is, als ik de uitspraken van filiaalhouder Cees Scherrenburg goed begrijp. Helaas staat het vitaaltje nog niet op de site van FEBO en wat de snack moet gaan kosten is nog niet bekend. Ook ben ik erg benieuwd naar de ingrediëntenlijst en de voedingswaardetabel om te kijken wat ze bij de FEBO nou als gezond beschouwen.
Natuurlijk heb ik het Vitaaltje nog niet geproefd en is er nog het één en ander onduidelijk, maar dit soort innovaties helpen wel het imago van de fastfoodsector op te schroeven. Waar ik eerder al kritiek uitte op de bemoeizucht van de overheid en het Voedingscentrum, denk ik dat dit uiteindelijk de juiste richting is waarin friettenten zich moeten begeven. Niet de ongezonde snacks verbieden, maar de gezonde aanmoedigen. Van mij mogen de traditionele, ongezonde, snacks voorlopig ook lekker blijven, maar een uitbreiding van het assortiment richting meer magere, gezonde en vegetarische producten moet natuurlijk altijd worden aangemoedigd.
Aangezien onze vaste crew momenteel welgeteld nul in Nederland woonachtige niet-vegetariërs kent, hadden we een probleempje toen de afgelopen maanden de nieuwe snack/ovenschotel Kapsalon in populariteit groeide. Gelukkig konden we onze lieftallige vriendin Lilith zo ver krijgen deze vette hap voor ons uit te proberen. Kafir ondervroeg haar na afloop over deze ervaring.
Kafir: Waar hoorde je voor het eerst van de Kapsalon?
Lilith: Op Frietopia natuurlijk! ;-) En ook al boezemde het idee van een friet kapsalon me meteen angst in, toch heb ik me maar aangeboden als vrijwilliger om het uit te proberen (dat zou ik jullie vegalui toch niet aan kunnen doen anders).
K: Wat dacht je er van te voren van?
L: Euhm, voornamelijk: hoe komen ze erop? Dit zijn drie gerechten door elkaar! En ook: dit is echt eten voor als je aan het einde van je stapavond zeker wilt weten dat er niemand met je mee naar huis gaat. De kans dat er iemand met je wil zoenen als je een kapsalonadem hebt lijkt me minimaal. ;-)
K: En wat dacht je toen het voor je stond?
L: Moet ik dit echt gaan eten? Het is nogal een prutje zeg maar... Bovendien waren er wat enge zwart-verbrande frietjes die uit het bakje staken, en ik was bang dat het allemaal zo was. Maar dat viel gelukkig mee. (Ergens ziet het bakje met die kaas er wel uit als een bak lasagne ofzo, en dan zie je dat er friet in zit... vreemd.)
K: Wat vond je van de smaak?
L: 'De smaak' is niet de goede term voor een kapsalon. Het is meer 'de smaken'. Je hebt de frietsmaak (compleet overstemd door de knoflooksaus), de vleessmaak (overstemd door de knoflooksaus en het zout van de friet), de kaassmaak (in dit geval vermengd met wederom de knoflooksmaak, tot een kaas-knoflook-prutje) en dan was er bij deze kapsalon ook nog onderin een combinatie van chilisaus en kaas-vlees-olie. Dus... Door deze combinaties verandert de textuur van vooral de friet nogal (zompig is denk ik het goede woord).
K: Eigenlijk hoort er nog rauwkost bij, mistte je die?
L: Ik kan me moeilijk voorstellen hoe dat gesmaakt zou hebben, ik denk niet dat het de rest van de smaken had kunnen overstemmen. Maar misschien had het wel een frisse smaak kunnen geven, dat miste het nu wel een beetje.
K: Tot slot, is het een aanrader of niet?
L: Een kapsalon lijkt mij, juist om het feit dat het drie gerechten in één is, perfect voor als je een halve week niets gegeten hebt. Eventueel is het ook geschikt als uitgaanseten, maar dan wel als je erg hongerig bent! Ben jij iemand die vindt dat smaakcombinaties niet zo veel uitmaken en heb je behoefte aan een berg koolhydraten en vet? Trekt het idee van friet-met-kaas-met-vlees-met-knoflooksaus je? Dan is de kapsalon voor jou! Ben je een friet- en/of smaakpurist, óf wil je nog iemand versieren de komende dagen? Dan is de kapsalon misschien niet echt voor jou gemaakt...
K: Hartelijk bedankt voor dit interview!
Kafir: Waar hoorde je voor het eerst van de Kapsalon?
Lilith: Op Frietopia natuurlijk! ;-) En ook al boezemde het idee van een friet kapsalon me meteen angst in, toch heb ik me maar aangeboden als vrijwilliger om het uit te proberen (dat zou ik jullie vegalui toch niet aan kunnen doen anders).
K: Wat dacht je er van te voren van?
L: Euhm, voornamelijk: hoe komen ze erop? Dit zijn drie gerechten door elkaar! En ook: dit is echt eten voor als je aan het einde van je stapavond zeker wilt weten dat er niemand met je mee naar huis gaat. De kans dat er iemand met je wil zoenen als je een kapsalonadem hebt lijkt me minimaal. ;-)
K: En wat dacht je toen het voor je stond?
L: Moet ik dit echt gaan eten? Het is nogal een prutje zeg maar... Bovendien waren er wat enge zwart-verbrande frietjes die uit het bakje staken, en ik was bang dat het allemaal zo was. Maar dat viel gelukkig mee. (Ergens ziet het bakje met die kaas er wel uit als een bak lasagne ofzo, en dan zie je dat er friet in zit... vreemd.)
K: Wat vond je van de smaak?
L: 'De smaak' is niet de goede term voor een kapsalon. Het is meer 'de smaken'. Je hebt de frietsmaak (compleet overstemd door de knoflooksaus), de vleessmaak (overstemd door de knoflooksaus en het zout van de friet), de kaassmaak (in dit geval vermengd met wederom de knoflooksmaak, tot een kaas-knoflook-prutje) en dan was er bij deze kapsalon ook nog onderin een combinatie van chilisaus en kaas-vlees-olie. Dus... Door deze combinaties verandert de textuur van vooral de friet nogal (zompig is denk ik het goede woord).
K: Eigenlijk hoort er nog rauwkost bij, mistte je die?
L: Ik kan me moeilijk voorstellen hoe dat gesmaakt zou hebben, ik denk niet dat het de rest van de smaken had kunnen overstemmen. Maar misschien had het wel een frisse smaak kunnen geven, dat miste het nu wel een beetje.
K: Tot slot, is het een aanrader of niet?
L: Een kapsalon lijkt mij, juist om het feit dat het drie gerechten in één is, perfect voor als je een halve week niets gegeten hebt. Eventueel is het ook geschikt als uitgaanseten, maar dan wel als je erg hongerig bent! Ben jij iemand die vindt dat smaakcombinaties niet zo veel uitmaken en heb je behoefte aan een berg koolhydraten en vet? Trekt het idee van friet-met-kaas-met-vlees-met-knoflooksaus je? Dan is de kapsalon voor jou! Ben je een friet- en/of smaakpurist, óf wil je nog iemand versieren de komende dagen? Dan is de kapsalon misschien niet echt voor jou gemaakt...
K: Hartelijk bedankt voor dit interview!