In de diverse specialistische media die wij van Frietopia natuurlijk op de voet volgen verschenen de afgelopen tijd een aantal opmerkelijke berichten die ik de lezer van deze site niet wilde onthouden.

In verscheidene media verscheen zo het bericht dat ketchupgigant Heinz, pindasausspecialist Wyko over gaat nemen. Of dit ook betekent dat de combinatie van friet met pindasaus én ketchup nu de wereld gaat veroveren blijft de vraag.

Wat slechter nieuws komt uit de VS, waar de componist van de bekende McDonalds-tune ‘I'm loving it’ zelfmoord heeft gepleegd. Het gaat hier helaas niet om zanger Justin Timberlake die het liedje inzong en tot hit maakte. Uiteraard heel triest, maar ook wel begrijpelijk. Ik zou ook niet kunnen leven met de gedachte dat ik McDonalds op zo'n grote schaal gepromoot zou hebben. Reclamemaker Paul Tilley is veertig jaar geworden.

Meer bloed en geweld uit Amerika in dit bericht over een dodelijke schietpartij in een Floridese vestiging van fastfoodketen Wendy's. Wij leven mee met de slachtoffers. Dat geweld in aardappelgerelateerde situaties ook in Nederland voorkomt bewijst dit voorval in Eindhoven. Gelukkig is Nederland in dat soort zaken toch altijd net iets knulliger en vallen er hier minder doden. Ook valt te hopen dat er geen mensen conclusies gaan trekken van het type ‘friet maakt aggressief’, want dan kunnen we de boel wel opdoeken.

Om dan toch maar te eindigen met goed nieuws, binnenkort komen er ook soja-gebaseerde drankjes met probiotica op de markt. Handig voor alle veganisten en lactose-intolerante mensen die toch extra gezond willen leven. Hopelijk breiden ze het assortiment ter zijner tijd nog uit naar friet of frietsauzen met goede bacteriën er in. ‘Mag ik één probiotisch frietje met?’

In een wereldvoedselmarkt die dynamischer is dan ooit, zitten ook de aardappelkwekers niet stil. Onderzoek naar nieuwe aardappelrassen die resistenter zijn tegen ziektes vindt plaats op grote schaal. Gesponsord door het ministerie van Landbouw worden in Nederland regelmatig nieuwe aardappelrassen gekweekt. Onder andere Schaap Holland in Biddinghuizen en C. Meijer B.V. Kruiningen redden misschien wel de toekomst van de aardappel. Nou klinkt dit een beetje als een propagandapraatje en natuurlijk heb ik er ook mijn vraagtekens bij, maar een aardappel die de aartsvijand van Frietopia kan verslaan verdient altijd mijn goedkeuring.
Overigens maken ze het in Ierland wel heel erg bont en blauwe aardappelen verschijnen daar op de markt. Ben benieuwd hoe die frieten er dan uit gaan zien. Ook blauw? Dat aardappelen zo populair blijven is volledig terecht, want aardappelen blijken namelijk het veiligste voedsel van de gehele Britse markt. Als het in Groot-Brittanië waar is, is het hier ook waar, dus iedereen die zich zorgen maakt over voedselveiligheid: meer aardappelen eten!

We kunnen het ook nog even hebben over innovaties op kleine schaal. Frietopia versie vijf staat nu een kleine week online en de site werkt sneller en strakker dan ooit. Helaas zitten er nog een paar kleine foutjes in, maar achter de schermen zijn we hard aan het werken om die er uit te halen. Als je merkt dat de site niet helemaal goed werkt, meld dat dan alsjeblieft in het forum zodat wij er snel iets aan kunnen doen.

Een weekje geen blogs, maar achter de schermen draait het leven van een frietist op volle toeren.

Vorige week woensdag was er de uitreiking van de Dutch Bloggies waar ik was namens onze vrienden van Frietwagdbankje. Of we bepaalde mensen van FWB nog steeds als vrienden moeten beschouwen is de vraag, maar daarover later meer ;-). We waren genomineerd in een soort categorie met overigen, maar wonnen daar uiteindelijk niet; het Belgische wijnlog Vinama wel. Aangezien een aantal inzendingen in de desbetreffende categorie over eten danwel drinken ging heeft de jury besloten om daar volgend jaar een eigen categorie voor uit te trekken.

Daar wilde ik het even over hebben. Als we het komende jaar voldoende aandacht besteden aan dit prachtige Frietopia-weblog zou het voor ons zeker mogelijk moeten zijn om een gooi naar een Dutch Bloggie te doen. Waar we aan moeten denken is regelmatig nieuwe content schrijven met een constant hoog kwaliteitsniveau. Ook als er binnenkort een iets overzichtelijker archief met tags en/of categorieën bij komt dan behoren wij toch tot de nog onontdekte pareltjes van de Nederlandse weblogwereld. Zo moeilijk kan het niet zijn als zelfs user-generated content-weblog Zaplog een DB kan winnen. Mocht u zich overigens geroepen voelen om ons te helpen en af en toe een verhaal over friet te schrijven, u bent welkom om te solliciteren.

Zaterdag was het tijd voor een andere activiteit. We zijn namelijk bezig met het maken van een heuze Frietopia-documentairefilm. In tegenstelling tot de meeste films die momenteel in Nederland gemaakt worden zal deze film niet gaan over moslims en de islam, hoewel er waarschijnlijk wel een aantal sympathieke mensen van Turkse afkomst in zullen verschijnen. Afgelopen zaterdag hebben we dus in het kader van die film opnamen gemaakt in en rond diverse friettenten. Ook hebben we een rondleiding gehad achter de schermen bij een zéér uitgebreid cafetaria. Een uitgebreid verslag met veel grote foto's zal binnenkort volgen en hopelijk kunnen we binnen niet al te lange tijd ook de film aan het publiek presenteren. Bijgaande al vast een voorproefje in de vorm van een smakelijk frietje ketchup.

Het laatste moment van hectiek kwam vanmiddag toen bleek dat er toch nog een aantal grove beveiligingsfouten in Frietopia zaten. Credits gaan naar Soyweiser voor het ontdekken van de security breaches en het tijdelijk deels onklaar maken van de site en naar Kerux voor het oplossen van de problemen. Hopelijk is het vanaf nu onmogelijk om Frietopia lam te leggen door middel van scriptjes in de blogreacties.

De friet kapsalon is een ware hype in frietminnend Nederland en dus tijd dat Frietopia (ten slotte de site over 's Neerlands frietcultuur) hier een stukje over schrijft. Want wat is toch een friet kapsalon?

Ik zal het even beschrijven. Men neme:

- aluminium bak (wat groter en hoger dan een normaal frietbakje)
- portie friet (bij voorkeur goed gebakken)
- shoarma (soms ook ander vlees)
- flinke lepel knoflooksaus (hier is natuurlijk op te variëren)
- kaas
- sla

Het maken gaat ook in deze volgorde, eerst de friet dan de shoarma erop en daar overheen de knoflooksaus. Vervolgens een plak kaas (of twee) erop en het geheel in de oven/onder de grill om de kaas te laten smelten. Tot slot de sla erover en dan heb je een friet kapsalon te pakken.

Nu vraag je je misschien af waarom dat ding kapsalon heet en daarvoor moeten we naar Rotterdam waar deze combinatie ontstaan is. Het verhaal gaat namelijk dat een bepaalde kapsalon deze bestelling heeft bedacht en dat als je bij de lokale friettent vroeg om datgene wat ze bij de kapsalon bestelden, je dit kreeg. Vanaf daar is het balletje gaan rollen en zijn andere zaken in Rotterdam het gaan overnemen, onder de naam friet kapsalon dus.

Voor de Rotterdammers onder ons is dit natuurlijk totaal geen nieuws. Het concept bestaat al een paar jaar, maar ondertussen heeft het zich over Nederland verspreid en is het behoorlijk populair. Nu toch een kritische noot dan maar. Is deze combinatie van allerlei smaken door elkaar echt waar we heen willen? Blijkbaar vinden mensen het lekker, persoonlijk kan ik me er niet veel bij voorstellen (nog afgezien van het feit dat ik het als vegetariër sowieso niet eet).
Friet is een simpel maar smaakvol product en door er steeds meer dingen bij te gooien verminder je de echte frietbeleving. Komt nog bij dat het er ook niet gezonder van wordt.

Maar laat ik het voorleggen aan de mensen waar het om gaat. Wat vindt u ervan: is een friet kapsalon lekker? Moeten al die friet varianten echt zo ingewikkeld?

Er zijn van die berichten die pijn doen aan je hart. Soms omdat er echt groot leed achter schuil gaat en soms gewoon uit principe. Uit die tweede categorie bereikte mij dit bericht. De oude fabriek van AVIKO in Keppel is uitgebrand. Het belangrijkste is natuurlijk dat er niemand gewond is geraakt, maar toch, zo'n mooi stukje friethistorie naar de filistijnen. Zonde is het, niet meer en niet minder.